1、牛肉切块,去血水
2、葱切段,姜拍破,香菜切段,芹菜只要最嫩的菜心
3、油温热后放入花椒,大料,三奈爆香,待香味出来后放入葱姜蒜,干辣椒继续爆香
4、把去过血水的牛肉放进去,倒入老抽,五香粉,开最小火,慢慢的让牛肉入味
5、待牛肉入味后加水烧开,盖上盖压30分钟左右
6、煮鸡蛋,煮好后用切蛋器切开(没有就用刀切开)
7、面碗里放入香油,油辣椒(不吃辣椒的这个省了),一点点盐(因为炖牛肉不放盐了),最后把牛肉汤浇上去
8、面条煮好后捞碗里,放入牛肉,鸡蛋,芹菜,香菜即可
五香拉面的家常做法 扩展
食材：
面条（生）适量
香肠半根、西红柿1个、尖椒1个、五香粉适量、酱油适量、食盐适量、色拉油适量
步骤：
烧水煮面，煮好的面在凉水中过凉，然后捞出待用
把西红柿切成块，火腿肠切成斜片 尖椒去籽切丝
锅内放油，加入适量的五香粉炒香，加入火腿片
加入西红柿快速翻炒
加入酱油炒匀
倒入面条和尖椒，调入适量的盐调味儿
快速的翻动面条，使面条均匀的裹匀酱汁即可关火，吃的时候可以淋上些醋拌一下，再剥两瓣大蒜吃，那才香
五香拉面的家常做法 扩展
第一步，备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。
第二步，将牛肉直接处理后洗好了，放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
第三步，接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅，加原汤，接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。
第四步，将拉面直接下锅烫煮了，捞出放在碗中，加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。
做
